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APPRENEZ À LIRE LES ÉTIQUETTES : LE STEAK HACHÉ!

 

Le steak haché… l’ingrédient roi de votre burger mais pas que… 🍔
📊 C’est une source de vitamine B12, de zinc, mais surtout de fer et de protéines.
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⛔ Attention : tous ne sont pas de qualité, regardez bien les étiquettes pour voir les ingrédients qui s’étaient cachés… 😁
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🖐🏼Attention aux « préparations à base de viande de bœuf », « haché au bœuf» : ces préparations moins couteuses sont un mélange de bœuf, d’additifs, sel, conservateurs, protéines végétales (soja, fécule de pomme de terre, farine de pois etc.) et poudre de fibre de bambou (permettant de diminuer le taux de viande chère), d’eau (pour augmenter le poids du steak et donc son prix) et poudre de betterave (pour la couleur).
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👨🏻🏫 Préférez des steaks pur bœuf, d’origine contrôlée. On peut les repérer notamment grâce au logo rouge « 100% MUSCLE ».
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😉 Pour limiter les mauvais lipides, préférez un pourcentage de matières grasses <15%. 5% idéalement !
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📈 Le rapport collagène/protéines est également informatif… le taux de collagène représente les nerfs, tendrons et membranes. Donc plus ce rapport est faible, meilleur est le produit (il est légalement <15%).
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😊 Malgré toutes ces précautions, il va de soi que le meilleur steak haché reste celui de votre boucher!