APPRENEZ À LIRE LES ÉTIQUETTES : LE CHOCOLAT EN POUDRE.
19 mars 2019
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COMPRENDRE LES ETIQUETES : LA BRIOCHE

🍞 Les supermarchés proposent de multiples brioches industrielles, mais laquelle choisir ?
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📊 Choisissez avant tout un produit dont la recette est la plus proche de la brioche boulangère !
Bannissez les produits affichant une liste d’ingrédients interminables et incompréhensibles qui regorgent d’additifs !
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🔝 On préfère donc les brioches bios qui ont l’avantage d’avoir une composition bien plus proche de la brioche boulangère.
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😉 Il s’agit biensur d’un produit sucré. Cependant, on préfère éviter les versions contenant une trop grande quantité de sucre et/ou du sirop de glucose/fructose !
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👍🏼 Optez pour une brioche à base de sucre roux, plus intéressant nutritionnellement et gustativement.
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✔️ Un taux de sucre <12g pour 100g nous paraît raisonnable.
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📄 La brioche traditionnelle est fabriquée à base de beurre. Dans les brioches industrielles, le beurre est parfois remplacé par des huiles végétales.
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✔️ On préfère l’huile de colza, riche en oméga 3, à l’huile de palme, de tournesol ou de coprah.
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😊 Enfin, soyez conscient du poids de la tranche ou de la brioche que vous allez manger. En effet, la taille des brioches est très variable.
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👍🏼Si vous cherchez à limiter vos apports caloriques, préférez les tranches fines, votre cerveau sera plus satisfait d’en manger deux plutôt qu’une tranche épaisse et l’addition sera au final la même.